TAMBOUILLE ET GRIBOUILLIS

Publié le 7 janvier 2011 par severine

Un petit article rigolo pour bien finir

cette première semaine de janvier 2011 !
Un petit souvenir de Noël; que fait-on quand le train
a 50 min de retard à cause de la neige ?!
On bénit le Ciel d'avoir emporté, "au cas où",
sa petite boîte de crayolas et d'avoir toujours dans son sac
un carnet de croquis et un bic noir cristal... !
On peut aussi regarder les arcs-en-ciel ;)On peut aussi regarder les arcs-en-ciel ;)

*
Et une petite recette maison,
végétarienne et sans gluten pour vous régaler ce WE;
une tarte de saison à la courge !

*** Préparez la courge !
Au choix; une tranche de potiron, une butternut ou un potimarron.
Coupez votre courge en petits dés que vous ferez cuire dans l'eau
à la cocotte ou dans une casserole; l'idéal serait à la vapeur, pour garder les vitamines...

*** Gardez les pépins de la courge !!!
Rincez-les bien, séchez-les dans un torchon propre
et faites-les griller à la poelle avec un couvercle (ça saute !).
Vous pourrez les déposer sur la tarte au final, ou sur une salade
d'endives, de mache, ou tout simplement en apéritif, c'est délicieux et plein de bonnes choses !

*** Pour une belle pâte rustique !
185g de farine de sarrasin
+ 1 oeuf
+ plus ou moins 100g de lait de soja
+ plus ou moins 60g d'huile d'olive
+ 1 pincée de sel
+ 1 pincée de muscade râpée
Bien pétrir la pâte et faire une belle boule;
ce type de pâte s'étale mal au rouleau,
alors on graisse bien son moule et on étale la pâte
à la main dedans : atelier pâte à modeler ^^

*** Avec une fourchette, réduisez la courge cuite en purée,
ajoutez 1 oeuf, 1 CS de soja cuisine, 2 CS d'huile d'olive,
1cc de muscade râpée.
Mélangez bien et versez le tout sur la pâte.

*** Enfournez à four chaud (200°C) pour 35 min;
à mi cuisson, dessiner une spirale sur la tarte avec du soja cuisine,
une fois la tarte cuite, parsemez-la de pépins de courge grillés !

Vous pouvez accompagner votre tarte d'une bonne tasse
de Yogi Tea classic à la cannelle (infusion ayurvédique bio
sans théine ni caféine); divin... Et en plus on retrouve le plaisir
des boissons chaudes à infuser via les petites boules à thé !