TOUT EST BON DANS LE POTIMARRON
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Tout est bon dans le potimarron ; la preuve : avec 1 potimarron, on fait : 1 Jack O'Lantern, une soupe, un bouillon avec l'eau de cuisson, et un apéro avec les pépins grillés à la poêle. Une boîte à compost serait la cerise sur la citrouille... !
La recette des "soul cakes" est excellente !!! Texture entre le scone et le biscuit ; pâte à étaler à la main sur 1 cm pour le plaisir, et pour toucher du doigt la sensation qu'avaient les femmes de l'époque en préparant ces gâteaux si particuliers...
Un verre suffit pour découper les biscuits (25 environ), et j'ai remplacé le beurre doux par du beurre salé, et rajouté 1 grosse cc de cannelle, 1/2 cc de girofle et 1/2 cc de muscade. Pour le lait : lait de riz de Camargue (cocoricooo), et pour le sucre : du sucre brun foncé bio non raffiné !